1、准备好所需要的食材，就可以开始制作了。第一步先把鸡胸肉清洗干净，切成小块。大约3cm左右。
2、放在大碗中，加入盐、料酒、胡椒粉、葱段、姜片，抓捏均匀，封上保鲜膜腌制15分钟，鸡肉腌制入味。
3、腌制好的鸡胸肉去掉葱段、姜片，加入适量玉米淀粉，混合均匀，让每一块鸡胸肉都要裹上淀粉。
4、用硅胶油刷在空气炸锅的炸篮中只需要薄薄地刷上一点儿食用油就可以，相比油炸的热量要低的多了。预热空气炸锅200度10分钟左右。
5、一个鸡蛋打在小碗中，再准备一些面包糠（面包糠建议用黄色的，炸出来的鸡肉比较好看），鸡肉块先裹上蛋液，再沾满面包糠。
6、均匀地铺在空气炸锅的炸篮中。最好是铺一层，不要叠加。如果一锅炸不完，可以分成两次或三次炸。
7、炸篮安装到位，空气炸锅200度炸15分钟即可。时间到了打开看一看，如果还不够酥脆，可以再延长些时间。
